Nanu, was für ein Fisch bist denn du?

Wie QR Codes bei Holzinger Fisch den täglichen Betrieb vereinfachen

Mit einer über 130-jährigen Firmengeschichte hat sich das Familienunternehmen Holzinger Fischverarbeitungs GmbH mit Sitz in Luckenberg in Oberösterreich in der Lebensmittelbranche schon längst einen Namen gemacht. In all den Jahren gab es nicht nur einige Generationenwechsel, das Unternehmen wird mittlerweile in fünfter Generation geführt, sondern auch zahlreiche Umbauten, Modernisierungen und Erweiterungen des Firmengeländes.

Mittlerweile zählt das Unternehmen 90 Teichbecken, in denen die Frischfische bis zur Verarbeitung untergebracht, gepflegt und versorgt werden. Bei dieser Beckenanzahl ist es nicht immer einfach, den Überblick zu behalten und aus dem Stegreif sagen zu können, welcher Fisch sich in welchem Becken befindet.

QR Codes in der Lebensmittelproduktion – mehr als nur ein Trend

QR Codes sind längst nicht mehr nur ein Marketinginstrument. In der Lebensmittelbranche gewinnen sie zunehmend an Bedeutung als praktisches Werkzeug für Rückverfolgbarkeit, Qualitätssicherung und Betriebsorganisation. Gerade in einem Betrieb wie dem von Holzinger Fisch, wo lebende Ware täglich bewegt, sortiert und weiterverarbeitet wird, kann eine fehlerhafte Zuordnung von Tier und Becken schnell zu Problemen führen – sei es bei der Qualitätskontrolle, der Dokumentation für Behörden oder schlicht im täglichen Ablauf. Eine digitale Lösung, die mit einem simplen Scan alle relevanten Informationen liefert, ersetzt hier aufwändige Papierlisten und minimiert das Fehlerpotenzial im laufenden Betrieb erheblich.

Die vielfältigen Einsatzgebiete digitaler Lösungen

Nach der erfolgreichen Live-Schaltung der neuen Unternehmenswebsite im Frühling dieses Jahres, konnte syreta dem Fischexperten nun durch die Einbindung von QR Codes auch noch bei diesem Problem behilflich sein.

Ab sofort kann jeder eintreffenden Fisch-Lieferung ein QR Code zugeteilt werden. Dieser Code wird sodann mit einem der 90 Becken, in dem die Fische bis zu ihrer Weiterverarbeitung untergebracht werden, verbunden. Zusätzlich können bei dem Code auch noch sämtliche relevanten Daten zu den Tieren abgespeichert werden.

So erfährt man später mit einem Scan nicht nur alles über die Fischart, sondern hat auch sämtliche wichtige Informationen zur Herkunft und Lieferung der Wasserbewohner sofort im Blick.

Wir finden die QR Codes nicht nur nützlich, sondern sie sehen eingebettet in das idyllische Holzinger Fisch-Gelände, auch noch wirklich schick aus, oder?

Rückverfolgbarkeit als Qualitätsmerkmal

In der Lebensmittelbranche ist die lückenlose Dokumentation von Herkunft und Haltung keine Kür, sondern gesetzliche Anforderung – und gleichzeitig ein Qualitätsversprechen gegenüber dem Endkunden. Das QR-Code-System, das syreta für Holzinger Fisch umgesetzt hat, erfüllt genau das: Jede Lieferung wird erfasst, jedem Becken zugeordnet, und alle relevanten Informationen zu Fischart, Herkunft und Lieferdatum sind mit einem einzigen Scan abrufbar.

Das ist ein schönes Beispiel dafür, wie Digitalisierung auch abseits von Webshops und E-Commerce wirkt – direkt im operativen Betrieb, dort wo täglich gearbeitet wird. Einfach, praktisch und mit echtem Nutzen für alle Beteiligten: vom Mitarbeiter am Becken bis zur Qualitätskontrolle.